Wer wir sind

Leidenschaft und Know-How für die Zukunft des Geschmacks

Unsere Vision ist es, die Molekularküche durch Forschung und Wissenstransfer zu revolutionieren. Wir arbeiten mit wissenschaftlicher Strenge, kreativer Freiheit und nachhaltigem Denken – immer mit dem Ziel, Genusserlebnisse neu zu definieren und innovative Wege zu beschreiten.

• Dr. Anna Böhm – Wissenschaftliche Leitung: Spezialistin für sensorische Analyse, Innovation und nachhaltige Zutatenforschung.
• Prof. Dr. Sebastian Lutz – Leiter Molekulargastronomie: Pionier in Textur- und Aromaextraktion.
• Eva Glück, M.Sc. – Projektmanagement & Transfer: Brücke zwischen Laborergebnissen und Praxis.
• Dr. Samuel Ries – Gastforscher: Experte für essbare Technologien und nachhaltige Prozesse.

• 2017 – Gründung von Quiet Horizons Forschung in Stuttgart als interdisziplinäres Netzwerk.
• 2019 – Start der europaweiten Forschungskooperation "Green Taste".
• 2021 – Veröffentlichung der ersten internationalen Papiere zur Sensorik in nachhaltiger Molekularküche.
• 2023 – Auszeichnung mit dem Innovationspreis "FoodTech Progress Award".