Von der Idee zur Anwendung
Unsere aktuellen und abgeschlossenen Projekte zeigen die Bandbreite unseres wissenschaftlichen und praktischen Schaffens.
Projektübersicht
- Green Taste (laufend): Entwicklung nachhaltiger Zutaten für die Spitzengastronomie. Fokus auf sensorischer Qualität und Umweltfreundlichkeit.
- TexturLab (abgeschlossen): Untersuchung neuartiger Texturgeber und Konsistenztechnologien für innovative Menükomponenten.
- Food 4 Tomorrow (Partnerprojekt, laufend): Interdisziplinäre Kooperation zur Förderung ressourcenschonender Garprozesse in professionellen Küchen.
- SensoBox (abgeschlossen): Entwicklung eines Sensorik-Testkits für die Ausbildung von Köchen und Wissenschaftlern.
Kooperationsmöglichkeiten
- Wissenschaftliche Partnerschaften
- Industriekooperationen für Forschung, Innovation und Anwendung
- Praktikumsplätze für Studierende und Nachwuchsforscher
Ihre Vorteile mit uns
- Exklusive Forschungspartner national und international
- Breites Netzwerk aus Wissenschaft, Bildung und Industrie
- Erfolgreiche Projektergebnisse und langjährige Erfahrung